🚨 Alerte recettes végé magiques pour parents pressés !

😋 Mes 3 recettes végétariennes ludiques pour les enfants et faciles à préparer pour les parents

Bonjour tout le monde ! Comment ça va par chez vous ?

Ici, tout roule, et j’ai le plaisir de vous dire qu’on est 1 432 dans cette newsletter. 😍

Ça me fait quelque chose de me dire qu’on est autant de parents à vouloir faire bouger les choses pour nos enfants 😊.

Qu’on est autant de parents à être prêts à changer nos habitudes à la maison pour un quotidien plus sain et plus durable mais à vouloir être sûrs que ce soit pour du mieux et surtout à vouloir que ça s’imbrique bien avec notre vie de parents bien chargée !!

Allez zou, sans transition, c’est parti pour la #3ème édition et cette semaine, on s’attaque à un sujet de taille à la maison.

Un sujet épicé, piquant, voire même carrément salé :

L’organisation des repas !

Et pour corser le tout, parce qu’on est des aventuriers, on va aller plus loin :

L’organisation de repas végétariens !!! 🌱

Ne vous inquiétez pas, si vous avez déjà lu mes précédentes éditions, vous savez que je ne vous ferais pas ça 😉.

Et personne ne va se transformer en lapin parce qu’il mange de la salade à tous les repas, promis ! 🥗 🐰

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Si ce n’est pas déjà fait, vous pouvez :

• Lire les éditions précédentes (en particulier la 1ère édition qui permet de bien démarrer !)

• Me suivre sur LinkedIn

• Vous abonner à la newsletter

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Boooooon !

Pour se mettre en appétit, petit sondage rapide :

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Chez moi, il faut être honnête, c’est rarement moi qui cuisine.

On va dire que je ne suis pas la cuisto du groupe et que tout le monde s’en porte bien comme ça 😂.

Bien sûr, ça m’arrive de cuisiner si Baptiste n’est pas là, si l’orga est faite comme ça ce jour-là ou autre.

Mais alors, si je cuisine, clairement il y a des critères que je me suis fixés 😁.

Il faut que ce soit :

Facile à faire

Non aux 27 ingrédients nécessaires pour faire un plat !

Rapide à faire

En semaine en particulier, avec les 2 petits loulous à la maison le soir c’est plutôt TUNNEL que cours de cuisine à la Cyril Lignac ! Je me fixe moins de 15 min de prépa pour un plat !

BON

Oui parce que si je fais l’effort, c’est mieux si ça paye, en gros que les enfants trouvent ça bon (et leur jugement est intraitable 😅) #LaVeriteSortDeLaBoucheDesEnfants

Petit aparté : pourquoi je me suis fixée ces critères ?

Pour éviter les petits moments de solitude, comme quand j’ai oublié les oeufs dans le flan, ou quand j’ai fait cramer X (j’ai arrêté de compter) gâteaux au four pour le dessert ! Pourtant, je vous jure que je m’étais donnée.

Mes invités au moment de manger :

Voilà, maintenant vous savez !

Mais comme je suis joueuse et un brin persévérante, j’aime bien me mettre des challenges.

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Un peu comme quand j’ai décidé de cuisiner des plats végétariens qui plaisent aux enfants !!

Je dis challenge, parce que dans ma tête, ça a fait :

🥵 CUISINER → challenge déjà niveau 2 sans passer par le niveau 1 (vous l’avez compris)

🤯 DES PLATS VÉGÉ → niveau 3 expert avancé

😭 QUI PLAISENT AUX ENFANTS → niveau championne du monde toute catégorie confondue +++

Sachant que je suis végétarienne depuis 3 ans mais pas mes enfants !

Bon, alors pourquoi elle nous parle de recettes végé ?

📼 Flash-back en septembre 2023 :

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On est au restau pour le déjeuner avec Baptiste et Juliette, notre fille.

Comme d’hab, je commande un plat en changeant tous les ingrédients dedans 😂.

Et je demande d’enlever la viande.

Là, démarre une discussion avec Juliette :

Juliette : mais maman pourquoi tu manges plus de viande ?

Moi : pour plusieurs raisons, dont le fait que manger trop de viande, ça participe à abîmer la planète.

Juliette (en pointant une assiette avec du jambon) : euh là, ce jambon, il abîme la planète ?

Moi : Oui, un peu parce qu’il faut du temps pour l’élever notamment.

Juliette : Ah bon bah moi je veux plus manger de viande, terminé c’est décidé. À partir de maintenant plus jamais de viande.

Moi (avec un petit sourire rieur parce que je connais bien ma fille) : par contre du coup tu commandes pas les pâtes bolo ce midi. Parce que le boeuf, il faut encore pluuuuus de temps pour l’élever qu’un cochon ou qu’une poule par exemple, donc il abîme encore plus la planète. C’est même celui qui l’abîme le plus.

Juliette : Ah. Et y a du boeuf dans les pâtes bolo ? (Air très embêté)

Moi : Et Oui.

Juliette : bon alors j’arrête demain mais je te préviens j’arrêterais jamais les pâtes bolo par contre, c’est trop bon les pâtes bolo.

Moi : 😂

⏸️ PAUUUUUSE ! ⏸️

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C’est quoi le problème ?

Alors déjà décomplexons-nous, le souci c’est pas de manger de la viande en soi.

Sinon, je sais pas vous, mais moi j’en vois 10 000 des problèmes après cette conversation avec Juliette 🙃🤣 :

1️⃣ En tant que parent, on ne sait pas comment s’y prendre avec les enfants

Je ne veux pas leur créer de carence, je ne suis pas médecin.

Et changer de régime alimentaire ce n’est pas rien, c’est notre santé.

Donc je préfère ne pas faire pour le moment, et proposer de temps en temps des repas végé et de temps en temps des repas avec viande ou poisson.

Par exemple : être végétarien 1 jour par semaine pendant 1 an, ça équivaut au CO2 d’un trajet Paris-Toulouse ou alors à 800 baignoires remplies d’eau économisées ! Donc l’impact est déjà fou 1 jour par semaine.

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2️⃣ On ne nous montre pas assez les alternatives végé cool

C’est le cas pour nous, les adultes, mais alors pour les enfants c’est carrément freestyle !

Quand j’ai commencé à être végétarienne, j’ai cru devoir manger du tofu, de la salade verte, du soja et du chou kale toute ma vie !! Et me transformer en lapin juste après 🤣🤣🤣. Alors, le faire pour mes enfants, c’était juste impensable.

Et en fait, on n’envisage même pas que le fait qu’essayer des plats végétariens, c’est découvrir de nouvelles saveurs, des plats qu’on va adorer et qu’on va continuer de manger juste parce que c’est bon.

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3️⃣  Le souci, c’est pas la viande en soi

Ce sont comme toujours des choix. Arrêter la viande c’est pas forcément ce qu’il faut faire.

Consommer de la viande locale, de la viande blanche c’est déjà fou ! Et ça a un impact de dingue.

C’est plutôt la viande rouge le souci.

Être flexitarien (c’est-à-dire manger de temps en temps des repas sans viande ni poisson et de temps en temps des repas avec, mais en choisissant la viande la meilleure en terme d’impact environnemental), c’est énorme déjà !

Ce graph est ultra parlant, on y voit bien que c’est le boeuf qui explose tout.

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4️⃣  Qui dit repas sans viande dit souvent légumes

Et c’est bien connu les légumes c’est le régal des enfants 🤪.

Que ceux qui comme moi ont été traumatisés par les choux de Bruxelles à la cantine lèvent le doigt ☝️. (J’en ai plus jamais remangé de ma vie depuis 😅)

Bref, avec tout ça, autant dire qu’on a l’impression d’être dans mission impossible !!

Sauf qu’on n’est pas Tom Cruise, pas de chance hein.

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De mon côté, je suis profondément convaincue que pour que le changement soit vraiment durable, il faut que ça se fasse dans le plaisir.

C’est la CLÉ 🗝

Comment on fait alors pour faire aimer des repas végé aux enfants qui ne demandent ni d’être Cyril Lignac, ni Tom Cruise ?

J’ai une proposition pour vous 😄 !

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L’idée Pause-Itive : mes 3 recettes végé magiques pour parents pressés

*au moins une standing ovation ! Je trouve que c’est le minimum syndical.

Aller, c’est le moment où on se lance !

Rappel de mes critères en tant que cuisto flemmarde et pas très douée :

• moins de 15 min de préparation

• un côté ludique pour les enfants

• des plats équilibrés

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💕 Recette n°1 : LES PINK PASTA À LA FÊTA

Préparation : 15 min

Cuisson : 11 min

Pourquoi c’est ludique : ici, c’est la couleur rose du plat qui fait mouche car elle est inhabituelle !

Pour 4 personnes :

• 350g de pâtes → pour encore plus d’effet wahou, vous pouvez choisir des pâtes rigolotes pour les kids ou leurs préférées (celle de Juju, ce sont les pâtes “chapeau”)

• 120g de fêta

• 2 betteraves cuites

• Huile d’olive, sel, poivre

1- Mixer la betterave pelée et coupée en morceaux avec la fêta. Ajouter sel, poivre et un filet d’huile d’olive. Hop, la sauce rose est prête ! Elle doit être bien lisse.

2- Faire cuire les pâtes dans l’eau salée.

3- Mettre la sauce sur les pâtes et mélanger. La quantité de sauce dépendra de la couleur souhaitée. Si vous voulez que ce soit rose ++, alors mettez le paquet sur la sauce 😊 !

4- Dresser et prenez les compliments de vos kids 😁

Petite astuce : si vous n’aimez pas la fêta, vous pouvez utiliser d’autres fromages à pâte souple ou à tartiner (fêta, boursin, brousse….) pour éclaircir la sauce et la rendre rose.

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🥚 Recette n°2 : L’OEUF COCOTTE AU COMTÉ

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Pourquoi c’est ludique : tremper les mouillettes dans le jaune d’oeuf, ça fait toujours son petit effet !

Pour 4 personnes :

• 4 œufs

• 20 cl de crème liquide

• 50 g de comté

• Sel et poivre

1. Faire préchauffer le four à 180°C.

2. Dans chacune de vos cocottes (un ramequin, ça marche aussi), casser un oeuf et ajouter 5 cl de crème liquide autour du jaune d’oeuf.

3. Saler et poivrer.

4. Avec une râpe à fromage, râper le comté et en déposer sur la crème liquide dans chaque récipient.

5. Placer au four pendant 12 à 15 minutes. Le jaune d’oeuf doit être encore tremblant.

6. En parallèle, faire griller des lamelles de pain au grille-pain. Nous, en plus on met du beurre dessus après 🙊, mais nature c’est top aussi.

7. Dresser dans une assiette la cocotte, les mouillettes et de la salade verte pour accompagner !

Ça marche avec plein de recettes faciles, ça peut se faire aux champignons ou à la tomate par exemple !

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🫔 Recette n°3 : LE WRAP

Préparation : 5 min

Cuisson : Y en a paaaaaaaaaaaas !!! 🥳

Pourquoi c’est ludique : tout est mis au centre de la table, tout le monde fait comme il a envie, c’est plein de couleurs et il y a un côté DIY sympa pour les kids

Pour 4 personnes :

• Au moins 4 tortillas (ou plus si vous en voulez plusieurs par personnes)

• 2 tomates

• 1 avocat

• 1 petite boîte de maïs

• des oignons frits de la marque kühne (ma petite secret sauce, on en met partout chez les Hamain 😋)

• du gruyère râpé

• de la crème fraîche (4/5 grosses cuillères à soupe, selon la quantité que vous souhaitez mettre)

• Sel et poivre

1- Faire chauffer les tortilla au micro-onde quelques secondes

2- Disposer dans des petits bols les tomates coupées en fines rondelles, l’avocat coupé en fine tranche, le maïs, le gruyère râpé, les oignons frits

3- Dans un petit bol, ajouter une pincée de sel à la crème fraîche, et hop votre sauce est prête

4- Étaler la sauce, puis garnir à votre guise et celle des enfants !

5- ALERTE PLIAGE : pour éviter la sauce qui coule partout, replier le bas de la tortilla garnie, puis replier le côté droit bien serré par-dessus, et replier le côté gauche par-dessus le côté droit, bien serré aussi !

PS : pour la sauce, à la place de la crème fraîche, ça peut aussi être du houmous ou du fromage frais !

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Est-ce que vous avez d’autres recettes végé bonnes et rapides à partager avec nous ?

J’ai hâte d’avoir vos retours et vos idées !

Imaginez 2 secondes, on est plus de 1 400 par ici, donc possiblement plus de 1 400 idées de recettes !!! Ça nous aidera tous, c’est sûr. 🤝

Sur ce, après cette petite mise en bouche, je pars me faire un en-cas et un petit caf’ 😋.

À la semaine prochaine, prenez soin de vous,

Karline.

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Vous pouvez aussi la partager 🙂.

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👕👖C’est quoi la prochaine astuce ?

La semaine prochaine, on part direction la buanderie, cette pièce où tu passes un max de temps mais dont tu rêverais ne pas connaître l’existence 😜 !!

Je vous donnerai mes astuces pour faire le moins de lessives possibles chaque semaine.

Je vous vois venir, et je vous rassure l’astuce ne sera pas de ne pas rentrer dans la buanderie de la semaine pour ne pas voir le linge qui s’accumule, promis 😂 :